速冻食品是采用新鲜原料制作，经过适当的处理和急速冷冻，在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。《2013-2017年中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据20%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等约占的30%左右。
速冻食品标准
速冻食品标准汇总
基础及管理标准：
SBT 10699-2012 速冻食品生产管理规范
GBT 27302-2008 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求
SBT 11073-2013 速冻食品术语
GB 8863-1988 速冻食品技术规程
GBT 27307-2008 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求
GBT 31273-2014 速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范
GBT 25007-2010 速冻食品生产HACCP应用准则
速冻面米食品：
GB 19295-2011 食品安全国家标准 速冻面米制品
GB 19295-2011 速冻面米制品 问答
GBT 23786-2009 速冻饺子
GBT 23500-2009 元宵
SBT 10635-2011 速冻春卷
SBT 10423-2017 速冻汤圆（2017-10-1实施）
SBT 10423-2007 速冻汤圆（2017-10-1作废）
SBT 10412-2007 速冻面米食品
SBT 10412-2007 速冻面米食品
速冻食品标准
速冻其它食品：
NYT 1069-2006 速冻马蹄片
NYT 952-2006 速冻菠菜
SBT 10878-2012 速冻龙虾
GBT 10470-2008 速冻水果和蔬菜 矿物杂质测定方法
GBT 10471-2008 速冻水果和蔬菜 净重测定方法
绿色食品：
NYT 1406-2007 绿色食品 速冻蔬菜
NYT 1407-2007 绿色食品 速冻预包装面米食品
NYT 2983-2016 绿色食品 速冻水果（2017-4-1实施）
NYT 2976-2016 绿色食品 冷藏、速冻调制水产品（2017-4-1实施）
速冻食品标准
进出口：
SNT 3037-2011 进出口速冻方便食品检验规程
SNT 0626-2011 进出口速冻蔬菜检验规程
SNT 2907-2011 出口速冻食品质量安全控制规范
SNT 0626.6-1997 出口速冻蔬菜检验规程 油炸薯芋类
SNT 0626.7-2016 进出口速冻蔬菜检验规程 第7部分：食用菌（2016-10-1实施）
SNT 1804-2006 出境速冻豆类检疫规程
SNT 0795-1999 出口速冻方便食品检验规程
SNT 0626.5-1997 出口速冻蔬菜检验规程 豆类
SNT 0626.1-1997 出口速冻蔬菜检验规程 荸荠
SNT 0626.9-2015 出口速冻蔬菜检验规程 第9部分:荸荠（2016-1-1实施）
SNT 0626.3-2015 出口速冻蔬菜检验规程 芦笋类（2015-9-1实施）
SNT 0626.4-2015 出口速冻蔬菜检验规程 叶莱类（2016-1-1实施）
其它标准：
SBT 10379-2012 速冻调制食品
SBT 10340-2000 食品单体速冻装置
SBT 10342-2000 螺旋式食品速冻装置
SBT 10344-2001 食品平板式冻结装置
GBT 22732-2008 食品速冻装置 流态化速冻装置
GBT 22733-2008 食品速冻装置 螺旋式速冻装置
GBT 22734-2008 食品速冻装置 平板式速冻装置
SBT 11048-2013 快速冷却柜和快速冻结柜
SBT 10827-2012 速冻食品物流规范
SBT 10825-2012 加工食品销售服务要求 速冻食品
SBT 10824-2012 速冻食品二维条码识别追溯技术规范
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