为充分发挥我所在农产品加工领域的科研、技术优势，推动桂林市雁山区食品加工产业的可持续发展，助力乡村振兴，11月19日，我所天然产物化学研究中心食品发酵及营养与功能因子开发利用团队蔡爱华副研究员带领团队成员谢运昌、霍华珍等科技特派员，前往雁山区大埠乡陶家村桂林市华洋果蔬种植农民专业合作社开展技术服务，并给合作社赠送了辣椒、芥菜等生产原料。
为有针对性的提供技术服务，蔡爱华一行首先到合作社农产品加工基地了解基地的技术需求，基地负责人详细介绍了基地制作糟辣椒、酸菜等具有地方传统特色发酵食品的加工过程、品质控制、贮藏保鲜等方面情况。随后，双方就发酵食品的高质化加工、贮藏保鲜等方面遇到的技术难题进行了深入交流，我所科技特派员提出了初步解决方案，并将在后续对相关技术难题进行攻关，进一步助力合作社相关产品的提质增效。
我所科技特派员在生产车间进行技术指导
我所科技特派员赠送生产原料
我所科技特派员与基地负责人合影
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